Waffeln mit Himbeersauce, Johannisbeeren und Getreideballs mit getrockneten schwarzen Johannisbeeren und Kokosraspeln

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Zutaten:

400 g Weizenmehl
250 ml Milch
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Esslöffel feiner Backzucker
80 ml Sonnenblumenöl
2 Eier (Eigelb vom Eiweiß getrennt)
Getreideballs mit getrockneten schwarzen Johannisbeeren und Kokosraspeln

Vorbereitungsmethode:

Mehl, Milch, Backpulver, Salz, Zucker, Öl und Eigelb in einer großen Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Eiweiß steif schlagen, dann vorsichtig zum Teig geben und nochmal mischen.

Eine Kelle Teig in ein heißes Waffeleisen geben und etwa 2-3 Minuten lang backen, bis die Waffel goldbraun und knusprig ist. Die fertigen Waffeln einzeln auf einem Kuchengitter abdämpfen lassen. Mit Himbeersauce übergießen, Schlagsahne und frisches Obst hinzufügen. Getreideballs mit getrockneten schwarzen Johannisbeeren und Kokosraspeln darauflegen.